L'impact environnemental de la production de protéines animales
En 2021, X-Food explore les controverses liées à la production et la consommation des protéines animales, à travers 4 conférences thématiques. Nous vous invitons à participer à la deuxième de ces conférences, au cours de laquelle nous discuterons de l'impact environnemental des protéines animales.
Est-il nécessaire de consommer moins de viande pour diminuer notre empreinte environnementale ? Dans cette table ronde, nous aborderons les impacts (et bénéfices !) de la viande sur le climat, la biodiversité, les ressources en eau, la consommation de terres.
Dans certains cas, la production de produits carnés peut avoir des bénéfices sur l’environnement. Comment ?
On « consomme » de la viande même quand on est végétarien, car il faut des animaux pour produire les œufs et le lait. Nous évaluerons les liens indissociables entre la production carnée et d’autres productions d’origine animale.
Autour d'une table ronde animée par X-Food, Jean-Louis Peyraud (INRAE, Académie d’Agriculture) et Philippe Pointereau (Solagro) présenteront les enjeux, impacts et potentiels bénéfices de la production de viande. Nous laisserons une large place au débat ensuite.
INTERVENANTS
- Jean-Louis Peyraud, INRAE, Académie d'Agriculture
- Philippe Pointereau, Solagro
Nous souhaitons remercier tout particulièrement Delphine Cordié, Charles Vaury et Anne-Claire Asselin pour leur implication dans l'organisation de l'événement.
Diplômé(e)
